【我爱玉山】玉山十大名小吃之玉山三粉饺

玉山三粉饺是以当地萝卜丝为主要馅料，以面粉和农家红薯淀粉为馅皮的一种蒸饺，馅皮比饺薄，晶莹剔透，可以看到里面的馅，形似饺子，味道有不辣和辣的两种。

区别于饺子，除了馅料不一样，三粉饺的做法也不同，万万不能煮，只能蒸着吃。蒸熟的三粉饺，你一口咬开，会发现萝卜馅料的浓郁汤汁顺着皮一起滑进口腔，辣爽的汤汁瞬间就能唤醒味蕾，再配上咸豆浆，简直不要太好吃。

三粉饺因何而等名?听老人们说，早些年，一个三粉饺卖三分钱，老板们经常吆喝“卖三分饺啦”，叫着叫着就成了现在的三粉饺；有的认为，三粉饺的皮是由三种不同的粉混合而成的，故而叫三粉饺；还有的认为三粉饺的皮是用山上采挖的野根碾成的粉做成，因而叫山粉饺……到底是为什么叫三粉饺，小编也不得而知，欢迎大家在留言区留言。

三粉饺以其独特的正宗食材和香辣酸爽的口感而深受玉山人民的喜爱，是被玉山人民所津津乐道的一道经典的民间小吃。