【我爱玉山】玉山十大名小吃之米焦

无美食，不旅行

冬季最让人难以抵挡的就是美食的诱惑

今天小编就开始带各位搜罗玉山有名的小吃

小吃 | 米焦 | 香脆

这个有点像糕但又不同于糕的小吃就是冻米糖啦，玉山人称之为“米焦”，特点是香、甜、脆、酥，咬一口嘎吱嘎吱响，小孩子们最喜欢啦，小编小时候也超爱的。

“米焦”是玉山话的叫法。将糯米蒸熟冻一下，打散晒干，并入锅炒熟或油炸备用。一口大锅加水、白糖和麦芽糖熬煮成浆液，与炒熟的糯米和芝麻、花生等佐料充分搅拌上锅，放入木架抹平压实，再切块包好。米焦松脆香甜，过年的时候，在农村家家户户都会做，有客人来拜年主人都会拿出自家的米焦来招待，所以米焦的味道也是玉山过年时浓浓年味中必不可少的一味！

本篇文章来源于微信公众号: 玉山之窗