临湖豆腐自古闻名，独一无二的口感来源于临湖镇独特的泉水，位于怀玉山与灵山结合部的临湖镇，信江源头，山清水秀、环境优美，一方好山水，孕育一道名菜。
临湖豆腐久负盛名，豆腐坊大街小巷随处可见。临湖人不仅把豆腐当作一道佳肴，更当作一种饮食文化。有着悠久的历史，代代相传。
临湖豆腐最常见的做法非常简单，以肉沫、豆腐为原料，加上一把葱花或是大蒜叶，看似平凡普通，却更见临湖豆腐的特别。软嫩的豆腐，有着浓郁的豆味，配以肉沫的肉香，和葱花的清新，便有柔滑细腻的口感，清爽又馥郁的滋味，在舌尖萦绕。
临湖豆腐最多的是“水灵、光鲜、白嫩”的水豆腐，还有豆腐花、白豆腐、豆腐泡、豆腐干、千张等等美食。
闲暇之余，可以找上一家小店，吃上一碗豆腐，再配个小炒菜，享受“偷得浮生半日闲”的美日子!
本篇文章来源于微信公众号: 玉山之窗