在诗人的笔下，乡愁是对故乡无数碎片化的记忆，无法割舍，难以忘怀，永不老去。乡愁，一个如此文学而又柔情的字眼，令人倍感温暖。
以笋干作底料，中层用粉丝，上层用猪肝铺面，一大碗里盛三种菜，俗称“三层楼”。
蹄髈是紫湖老百姓心目中分量最重的一道菜，需要提前4-5个小时准备，通常用来接待最尊贵的客人。蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老。
有机鱼为野生鱼，自然生长，不吃任何饲料。故有机鱼除了味美，而且大补。三清湖有机鱼因其鲜、嫩、香闻名四邻八乡。
山茶油炸的油豆腐色香味俱全，是闽南风味的特色美食。
别的地方千层糕只是糕点，在紫湖，千层糕还是一道菜。千层糕搭配丝瓜做汤，千层糕Q弹可口，汤鲜美无比，回味中还有淡淡的稻草味。
选用高山种植的冬米制作的冬米粿，吃到嘴巴里滑滑的、糯糯的、软软的，有嚼劲又不黏牙。
紫湖笋干肉质细嫩，清香纯正，原汁原味，营养丰富。
肉香带汁，滋味又不像往常的烟熏肉，吃起来香而不呛。清新的春笋或萝卜丝借助风吹肉的一点点咸味，既爽口又不会觉得太素。
