#江西小炒上分行动# 江西小炒，好吃不贵。第三十五道菜：庐山石鸡。石鸡是一种生长在岩壁洞穴中的马皮青蛙，因其肉质鲜嫩、肥美如鸡而得名。将石鸡剁成小块腌制30分钟左右，架锅烧油，将石鸡入锅煸炒，倒入姜碎、葱段翻炒片刻，撒上花椒、小米椒、辣椒酱等调料小火焖制，大火收汁便可出锅。这一锅庐山石鸡诠释出了“色泽金黄、肉质细嫩、口感甘醇”的特点。
来源：人民网江西频道
#江西小炒代表团又双叒来了# 【庐山不仅有瀑布，还有这道让你念念不忘的美味】
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