#江西小炒上分行动# 江西小炒，好吃不贵。第五十道菜：安福烧鸡公。原料的选择，是衡量烧鸡公品质的重要标准，一般选用一年以上、不少于4斤的土公鸡，鸡肉用热水汆烫，再用冷水清洗。将调味料依次放入锅中，大火炒制，让鸡肉充分吸收汤汁。一口下去，肉质敦厚有弹性，口感爽滑饱满，鸡汁鲜美爽辣，和米饭是最佳拍档。
来源：人民网江西频道
#江西小炒代表团又双叒来了# 【精选原料成就好味道！“赣中福地”地道烧鸡公】
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